BOLAS DE PATATA DE CARNE PICADA Y VERDURAS ASADAS

A que cuando las veis en los bares se os salen los ojos? jajajja.. si si es patata no son croquetas.. si lo fueran MADRE MIAAA :p Son bolas de puré de patata rellenas, las podéis hacer de mil cosas yo en este caso de carne picada y verduras asadas con tomate. 

INGREDIENTES

* PURE DE PATATA

* LECHE

*MANTEQUILLA

* SAL Y PIMIENTA

* CARNE PICADA

* TOMATE FRITO O TRITURADO

* VERDURAS ASADAS (pimiento rojo, verde, calabacín y berenjena).

ELABORACION

1- Asamos las verduras al horo (acordaos de sazonar)


2- sofreimos la carne picada, cuando esté a medio hacer mezclamos con las verduras e introducimos el tomate triturado. Dejamos enfriar.


3- Hacemos un puré de patata (las cantidades dependen de las bolas que queráis hacer) utilizar las cantidades que disponga el fabricante para hacer el puré. 

4- Ahora nos ponemos un poco de puré en la mano, metemos un poco de la mezcla de carne con verduras y cerramos sin que se nos salga la mezcla.

5- Ahora rebozamos en harina, huevo y pan  rallado.. con doble rebozado, después del pan rallado otra vez en huevo y pan rallado y freímos en aceite bien caliente y quitamos el excedente con papel absorbente.