RECETA PARA CONCURSO VAMOS A COCIMAR - Bolas de patata rellenas de atún huevo y jamón

Me encantan los concursos, para el que no lo sepa ya lo sabe :P suponen un reto para mi.. no por ganar sino por la emoción de saber si me ha tocado algo y por la curiosidad de ver que recetas publica la gente. La verdad es que he ganado unos cuantos libros de canal cocina, el delantal, la camiseta, un paño .. todo me encantaaaaaaaaa y me hace muchísima ilusión. Asi que aqui va mi receta al reto que nos ha lanzado Mar del Blog Vamos a cocimar..http://www.vamosacocimar.com/
 hay que publicar una receta con 3 ingredientes.. Patata, jamón y GALLETA.http://www.facebook.com/notes/vamos-a-cocimar/segundo-concurso-gastron%C3%B3mico/183695621674603. muerta me quedé leyendo lo de la galleta uffff.. espero haberla integrado bien porque he sacado el resultado para que se venda en la cafetería del hotel jajjajajjajajjajaja.. CONFIO EN QUE OS GUSTE. 

BOLAS DE PATATA RELLENAS DE ATÚN HUEVO Y JAMON

INGREDIENTES

1- Puré de patata muy espeso.

2- Atún.

3- 2 huevos duros.

4- 1 cucharada de tomate natural triturado.

5- Sal y pimienta.

6- Jamón serrano

7- Harina, huevo pan rallado y galletas digestive.

8- Aceite para freir.

ELABORACION

1- Hacemos un puré de patata muy espeso como nos indique el fabricante, yo he usado además de la leche, mantequilla sal y pimienta. Dejamos enfriar una media hora.

2- Mientras hacemos el relleno, picamos 2 huevos duros y los mezclamos con atún y 1 cucharada de tomate.

3- Cortamos el jamón serrano muy picado y lo metemos al horno para que se quede crujiente.

4- Mezclamos en la thermomix o trituramos 3 galletas digestive con 2 cucharadas de pan rallado.

Mezclamos con más pan rallado para que no nos quede demasiado dulce.

5- Nos untamos la mano de aceite, cogemos una parte de puré y la extendemos en la mano para conseguir una especie de cuenco, ponemos parte del relleno y del jamón picado.

6- Cerramos la masa hasta conseguir una pelota.

7- Pasamos las bolas por harina huevo y la mezcla de pan rallado y galleta; y freimos en abundante aceite.

Las he colocado en una bandejita cubierta con mezclum.. no tienen una pinta deliciosa?