EMPAREDADOS DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA.

Receta copiada de Cosas de Loli.. enlace de youtube

http://www.youtube.com/watch?v=bmaiaj7uu4s

INGREDIENTES

1- Berenjena

2- Queso de cabra

3- huevos

4- harina

para la decoración tomates cherry y caramelo de módena.

ELABORACION

1- Cortamos la berenjena más o menos del mismo tamaño y quitamos la piel.

2- Cortamos el queso de cabra en discos y los metemos entre dos lonchas de berenjena.

3- Ahora los pasamos por harina y huevo en este orden (pero solo una vez no dos.. creedme quedan mejor).. y los freimos.

Ahora decoramos con mariquitas jeje.. son medios cherrys con caramelo de módena y para que no se coman las berenjenas, colocar unas hojitas de lechuga, igual nos funciona :D