ESPARRAGOS SORPRESA

INGREDIENTES

• 
  
  ESPARRAGOS BLANCOS GRANDES
• 
  
  ANCHOAS
• 
  
  HARINA
• 
  
  HUEVO
• 
  
  PAN RALLADO

ELABORACION

1- CORTAMOS UN TROZO DE LA PARTE MAS DURA DEL ESPÁRRAGO, YA QUE ES MAS DIFICIL DE COMER.  LOS ABRIMOS POR LA MITAD Y METEMOS DENTRO UNA ANCHOA.

2- LOS PASAMOS POR HARINA PARA QUE LUEGO SE QUEDE PEGADO EL HUEVO

3- PASO MUY IMPORTANTE.. LO REBOZAMOS EN HUEVO Y PAN RALLADO 2 VECES, HUEVO PAN RALLADO Y HUEVO PAN RALLADO.

4- LOS FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE, Y LOS DEJAMOS REPOSAR EN UN PLATO CON PAPEL DE COCINA.

5- YO LOS HE PRESENTADO EN UNA FUENTE SOBRE LECHUGAS MEZCLUM.. OTRO DIA LOS  PRESENTE EN CUBILETES RELLENOS DE LECHUGA MEZCLUM Y PIMIENTO ROJO ASADO. 

HISTORIA-- MI AMIGA MARI TRAJO UN DIA AL HOTEL UN LIBRO DE RECETAS DE TAPAS, ENCONTRÓ ESTA Y DECIDIÓ HACERLA, OYE TODO UN EXITO, LO SACO A LA CAFETERIA Y LA SUBDIRECTORA LA FELICITO. Y LO PROBAMOS EN LA COCINA. ES UN SABOR SORPRENDENTE. LA ANCHOA LE DA UN SABOR ESPECIAL AL ESPARRAGO.

RECOMENDACION-- QUE LOS ESPARRAGOS SEAN GORDOS POR FAVOR, SI NO OS QUEDARAN DESLUCIDOS Y RESULTARA DIFICIL REBOZARLOS.