ROSCON DE REYES RELLENO DE CREMA ESPONJOSO Y RICO

RECETA COPIADA DE DELY EN LA PAGINA DE CANAL COCINA.
http://www.canalcocina.es/receta/roscon-reyes-relleno-crema-pastelera

INGREDIENTES

4 HUEVOS

50cc DE AGUA - media tazita

1 CUBO DE LEVADURA DE PANADERIA (la prensada, mercadona)

125 gr MANTEQUILLA DERRETIDA

125 gr AZUCAR

PIEL DE LIMON O NARANJA (incluso de ambas)

1 PIZCA DE SAL

1/2 kg DE HARINA DE FUERZA

ELABORACION

MEZCLAMOS PRIMERO TODOS LOS INGREDIENTES LIQUIDOS.

EN UN BOL GRANDE ECHAMOS LOS 4 HUEVOS, LA LEVADURA DISUELTA EN EL AGUA , LA MANTEQUILLA DERRETIDA, LAS RAYADURAS DE CITRICOS, EL AZUCAR Y LA SAL.

TAMIZAMOS LA HARINA Y LA INCORPORAMOS.

SI QUEREIS ECHAR AGUA DE AZAHAR Y NO TENEIS, PODEIS USAR EL RESULTANTE DE CONFITAR RODAJAS DE NARANJA O MANDARINA CON AGUA Y AZUCAR.

MEZCLAMOS BIEN LOS INGREDIENTES

DEJAMOS SUBIR POR ESPACIO DE 6 HORAS.. UNA VEZ HAYA DOBLADO O TRIPLICADO SU VOLUMEN, METEMOS UN DEDO DENTRO Y ESTIRAMOS HASTA CONSEGUIR UN ROSCO.

VOLVEMOS A DEJAR LEVAR POR ESPACIO DE 2 HORAS

DECORAMOS-- PINTAMOS CON HUEVO BATIDO, AÑADIMOS LAS RODAJAS DE NARANJA O MANDARINA, MEZCLAMOS AZUCAR CON UN POCO DE AGUA O AMARETO O ALGUN LICOR DULCE Y ESPOLVOREAMOS POR ENCIMA.

HORNEAMOS --- YO LO PUSE EN EL HOTEL A 180º Y EN 10 MINUTOS ESTABA HECHO

PERO EN CASA LO HE PUESTO A 150º UNOS 25 MINUTOS. . OS RECOMIENDO ESO.. O HASTA QUE OS GUSTE COMO ESTÁ.. EL DORADO DE LA PARTE DE ARRIBA Y SOBRE TODO PINCHAR CON UN CUCHILLO PARA VER COMO ESTA POR DENTRO.

LO PODEMOS RELLENAR DE CREMA PASTELERA O DE NATA.. A VUESTRO GUSTO.

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ATREVEOS PORQUE NO ES NADA DIFICIL SOLO REQUIERE TIEMPO.. LA HARINA DE FUERZA LA VENDEN TAMBIEN EN EL MERCADONA, ES LA QUE SE USA EN LAS PANADERIAS.