PANACOTA DE VIOLETAS

Receta de la carta de postres del hotel.

INGREDIENTES

1- 2 litros de nata líquida.

2- 1 bote de mermelada de violetas.

3- 13 hojas de gelatina. (colas de pescado)

4- Miel.

La proporción son 6 hojas de gelatina por litro de nata he puesto una de regalo por si acaso.

ELABORACION

1- Ponemos a calentar la nata.

2- Mientras ponemos a remojo las colas de pescado ( EN AGUA FRIA, SI LO HACEIS EN CALIENTE SE DESHARAN)

3- Cuando empieza a hervir la nata echamos la mermelada. Puede ser de cualquier sabor.

4- Removemos bien hasta que se deshaga.

5-  Estrujamos bien las hojas de gelatina, de 1 en 1 o todas a la vez. Y las añadimos a la nata con mermelada.

6- Removemos bien y cuando vuelva a hervir separamos del fuego.

7- Mientras preparamos los moldes de flan. Echamos unas gotas de miel en cada uno y los ponemos en una bandeja.

8- Llenamos la mezcla con la panacota en caliente y dejamos enfriar.

9- Veis las burbujitas?? ya está endurecida, podéis hincar el diente.

Pd- Esa mano no es mia ehhh.. es de un compi de cocina :p