ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS DE MOZARELLA Y CRUJIENTES DE JAMON

INGREDIENTES

1- Panecillos.

2- Rodajas longitudinales de berenjena.

3- harina

4- huevo

5- rodajas de mozarella

6- jamón picado.

7- Tomate triturado.

ELABORACION

1- Horneamos el pan y untamos con tomate.

2- Rebozamos las rodajas de berenjena en harina y huevo y freimos.

3- Picamos el jamón y horneamos.

4- Colocamos jamón encima de las rodajas de mozarella.

5- Rellenamos cada tira de berenjena con una rodaja de mozarella y enrollamos pinchando con un palillo y colocamos encima del pan con tomate.

JO QUE BIEN OLIAAAA