HUEVOS TONTOS

Si si habeis leído bien..Huevos tontos.. yo supongo que se llaman asi, porque tiene ingredientes muy baratos y muy simples. Mi madre lleva mucho tiempo haciéndolos y ya los hacía su madre en la época de la escasez.. mi abuela era panadera asi que pan no les faltaba y como tenían gallinas los huevos tampoco eran problema. Eso si salían mucho más ricos con la miga del pan de cinta.. ese pan de pueblo grande y redondo que tiene como una tira de pan por el medio.. ay como me acuerdo de mi abuela..

INGREDIENTES

1- Miga de pan

2- huevos

3- Ajo picado

4- sal

ELABORACION

1- Mezclamos todos los ingredientes formando una pasta, parece la masa de croquetas.. si quereis podeis añadirle perejil pero no le hace falta.

2- Formamos una especie de croquetas y las freimos en abundante aceite. El excedente lo absorvemos con papel de cocina.

3- Y ahora viene lo mejor.. los dejamos cocer unos minutos en nuestro guiso favorito.. mi madre lo hace en el rancho .. y NOS PELEAMOS POR ELLOS.. jejje.. prometo receta del rancho de mi madre muy pronto. Mis sobrinos los han descubierto y se pirran por ellos. Se quedan blanditos y esponjosos, como croquetas de nube.

Receta del rancho..

http://belencica.blogspot.com/2011/03/rancho.html

No os entra hambre solo de verlo??????

También podeis hacerlos solos en la salsa que mas os guste.. yo os recomiendo la salsa de las patatas a la importancia, me parece una idea genial. Si alguien lo prueba que me diga si están ricos (no lo dudo) pero yo nunca los he probado asi. 

Y aquí os dejo la receta..

1- Mezclamos miga de pan, huevos y ajo picado y freimos los huevos tontos.

2- En un mortero machamos ajos, piñones o almendras y perejil y lo echamos en una sopera con aceite de freir los huevos tontos.

3- Echamos 2 cucharadas soperas de harina, añadimos agua y una pastilla de caldo de carne. Cuando empiece a hervir echamos los huevos tontos y probamos el punto de sal. 

4- Dejamos hervir hasta que estén tiernos y esponjosos.